シイタケが好きです。

こんにちは、あべかわです。

実は、僕はしいたけがとても好きです😊

椎茸が嫌いな人が多い理由

シイタケが好きな人は自分ではなかなか見かけないと、勝手に思ってます。

むしろ嫌いな人が多い気がします。😶

そんなシイタケ嫌いの人が多い理由は、科学的に証明されています。

シイタケは少し変わった菌類で、普通の菌類が吸収しない「硫黄（いおう：sulfur）」を吸収するという特性があります。

硫黄は匂いを発しないが、硫黄化合物は「硫黄の臭い」とも表現される匂いがあり、その硫黄化合物がシイタケの独特の香りになっています🥲

僕はどんな時の椎茸が好きなのか

どんな時とは言っても、僕はある料理のときにしか

食べたことがありませんが。

それは「しゃぶしゃぶ」です。😆

しゃぶしゃぶは、とても好きですが、

中でもシイタケが一番好きです！😄

シイタケは体に良いのか

調べてみました。

椎茸には、ビタミンDが多く含まれ、骨を丈夫にするカルシウムも含まれています。

また、椎茸の成分に含まれているエリタデニンの活性により、コレステロール値を下げる働きがあり、食物繊維により、腸内をきれいにして、便秘を解消したり、有害物質を排出する働きもあります。

他にも抗腫瘍作用・免疫力増強作用の効果もあります。

また、ガンにも効きます！✨

要するに、体に良いです。

というか、きのこ類は体に良いです！

食べ過ぎは注意が必要。

効果的な食べ方

しいたけに豊富に含まれるビタミンB群は水溶性なので、茹で汁を捨ててしまう料理はもったいない。

味噌汁やスープ、煮物、網焼き、ホイル焼き、マリネ等、溶け出したエキスごと摂れる調理法が良いです

 

しゃぶしゃぶはもったいない食べ方か…

あべかわ